Torta Arancia

L'altro giorno è arrivata dritta dritta da casa giù a Castelvetrano una cassetta di frutta PIENA di arance, mandarini e limoni *-*

visto che li mangio a quantità industriali, qualche arancia ho deciso di usarla per una bella torta agrumata, non avevo mai provato e così ho cercato su Google: nelle foto è uscita una bellissima immagine e così ho trovato questa ricettina http://www.myalmanacco.it/consigli-cucina/torta-arancia.asp

Non mi convinceva del tutto per cui ho apportato qualche modifica, e il risultato è stato.. *-* un delirio! Dico solo che papà, che di solito critica molto anche la più piccola cosa, se n'è pappato una bella fettona.. è una torta fresca e molto succosa.. provate, provate!!

Ingredienti:

-Per la torta: 

150 g burro

150 g zucchero 

150 g farina 

3 cucchiai latte 

scorza di 2 arance grattuggiate

1 bustina di lievito

3 uova

-Per la Crema: 

succo delle 2 arance con la buccia grattuggiata 

succo di 1 limone 

90 g  zucchero 

20 g burro 

1 cucchiaio fecola di patate 

1 uovo

Preparazione:

Unire i rossi d'uovo con zucchero, burro morbido, scorza delle arance, 3 cucchiai di latte.

Aggiungere la farina, il lievito e le uova (io ho messo solo il rosso). 

Versare il composto in uno stampo imburrato di circa 24 cm di diametro (il mio era 28, così diventava sottile, è a preferenza).

Infornare a 180°. 

Per la crema, mescolare bene uovo, zucchero e fecola con il burro, aggiungere il succo delle arance e del limone, e cuocere la crema ottenuta finchè non si addenserà. 

Invece che dividerla in 2 e farcirla con la crema io ho preferito fare la torta bassa e sottile in modo da spalmarci poi sopra la crema ottenuta, a torta fredda, e disporci sopra delle belle fette d'arancia sicule :D

Assaggiare per credere!!!